还是聊生活吧,昨天中午我爸说想吃千张烧肉,下午我就去买了食材。肉是上好的五花肉,一层肥白一层嫩红,像是人工铺叠出来的。要用小火焖煮很久。千张结必须另以水煮去其豆涩,然后汇入半熟的肉里一起炖煮。其实我不喜欢千张这个豆制品,干、硬,且略带苦涩,我喜欢略微甜口的食物。老爸与我相反,他年轻时候顿顿不离豆制品,白豆干,豆腐,千张,轮换吃,尤其是豆腐,各种凉拌法,甚至直接剜了就吃。好像八十多岁那年割掉前列腺癌,忽然就戒了豆制品,也问不明白他内心深处的缘由。昨天又提千张,着实让我惊喜。红烧...
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