春节｜安徽人又炸肉圆子啦

本文非炸肉圆子技术帖，无教程。特此说明。今年春节主要工作就是迎来送往搞接待。第一波是我和我姐的孩子们，他们携家带口从外地赶回家过年。另一波是来自山东老家的亲人、我三叔的两个儿子我的堂弟。本来我和我姐一直互相提醒说这回过节绝不再买太多食材，可最终抗不过我妈的春节备货焦虑症。面对装满于直径２６公分不锈钢炖锅的肉馅，我妈毫不犹豫表示说不够，这盆全部做蛋饺和炸肉圆，你再去绞这样一盆肉包饺子。然后又去检查我姐的工作：怎么没有猪尾巴……猪尾巴猪肚是我坚定不移拒绝的。现...More »